Lemon Squares

Galletitas de limón, a quién no le gustan?? La verdad no conozco a nadie que no le gustén...

Estas son unas galletitas particulares, porque tienen un crumbe de base, me encanta hacer crumbles, mezclar manteca, azúcar y harina es hermoso, la sensación de lo frío y lo caliente, de lo suave y lo áspero... 

Y arriba tiene una capa que un principio es líquida y después es húmeda y arriba crocante, como un créame brulee...

Eso si, son para comer en el momento, porque con los días el sabor a limón se va perdiendo...

Ethel's sugar cookies o chocolate pinwheels o half 'n half slices

No tengo recuerdos de haber cocinado estas galletitas en mi infancia, probablemente las hice... Pero hice tantas que no me acuerdo de todas...

El nombre depende de como las prepáres como yo hice una mezcla puse los tres nombres.

Mi hermano Diego, cuando las vio dijo:- como las que hacia la bobe!! Y su mente viajo años atrás.

La cocina tiene eso de maravilloso, los olores, sabores y colores te hacen viajar por el tiempo y evocar viejos recuerdos...

Las Rusas o Russian tea cakes

Para empezar el blog, decidí hacer las cookies que para mi, son las más clásicas...

Estas sin duda son las cookies preferidas de mi hermano Diego. No recuerdo una Navidad en la casa de mis abuelos sin estas cookies. Tiene nueces súper finas, que se mezclan con la masa, se desacen en la boca! Están cubiertas de azúcar impalpable. Creo que es de esas masitas que nos gustan a todos.

Son perfectas... 

Las rusas... nose porque se llaman así, de chica siempre me preguntaba si serían clásicas de allá, si un zar ruso las pediría para las cenas navideñas, como nosotros se las pedíamos a mi tía Rosario. La verdad es que nose su historia, lo que se es que son suaves, ricas, nada empalagosas y deseadas por mi hermano, jajaj...